ワインはグラスの中で透明な淡い麦わら色です。爽やかなリンゴとフレッシュなホワイトメロンの香りが漂います。使い込まれた500リットルのアール産オーク樽に貯蔵することで、スモーキーな香りに加えて、ワインにわずかなバニラの香りが加わります。アールヴァイラーのシャルドネは、地中海のハムやいろいろなチーズに、よく味付けされた鶏肉にも合います。