このピノ・ノワールはグラスの中で淡いルビーレッドの色をしています。そしてワインは、その育った畑のスレート土壌の影響を強く受けて、口の中で力強さを感じさせながらも非常に優雅さを持っています。香りはとても多面さを持ち、レッドチェリーやブルーベリーの香り、乾燥したスレートのテロワールの香りもあります。このスモーキーなアロマは、ユーカリや珍しいバルサミコスパイスを感じさせ、さらに素晴らしいミネラル感が優雅さを醸し出します。ビーフカツレツやシャリアピンステーキ、食後のパルミジャーノチーズなどがお勧めです。